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PETER YEALANDS SAUVIGNON BLANC ピーター・イーランド ソーヴィニヨン・ブラン
販売価格

2,160円(税160円)

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この商品の説明

昼間は晴天、夜は冷涼な日が続いたおかげで、2014年に収穫された葡萄の完熟度は完璧と言っても過言ではなく、季節はずれの雨天が数日あった他は、夏から初秋にかけて非常に乾燥した日々が続いた。実際、ほとんどの品種で、例年よりも1週間以上早く収穫を始められた。ソーヴィニヨン・ブランの成長も収穫時期までずっと順調で、この年のソーヴィニヨン・ブランは特にシービューやワイラウ・ヴィンヤードの特長として知られている良さを兼ね備えている。


このワインを造るにあたり、シービュー・ヴィンヤードから10の区画が、そしてワイラウ・ヴィンヤードから2つの区画が選ばれた。収穫は8日間にわたって行われ、果実は破砕、除梗された後、静かに圧搾される。さらに果汁は澱引きした後72時間低温に保たれる。
ステンレスタンクで低温発酵することにより、果実の自然な風味が引き出される。12の区画はそれぞれ厳選した酵母で別々に発酵され、その後ブレンドし、安定させ、濾過してから瓶詰めする。


熟れたパッションフルーツやグアバの香りの中に、新鮮なハーブやカシスのニュアンスが感じられる。口に含むとあふるばかりの果実が広がり、ミネラル感たっぷりの余韻が長く続く。

■産地:ニュージーランド
■容量:750ml
■ブドウ品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
■アルコール度数:13.0%

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